Pimentez votre vie avec les épices !

Devrait-on considérer notre armoire à épices comme une pharmacie culinaire ?

Polyvalentes, les épices se cuisinent de l’entrée au dessert. Riches en antioxydants, toutes ont un point en commun : Elles facilitent la digestion en stimulant les fonctions digestives, sans compter leurs vertus médicales validées par la recherche scientifique.  Hippocrate disait  » Que ton aliment soit ton seul médicament !  »

Voici quelques épices dont les effets sur la santé sont dignes de mention. En plus, elles nous offrent des parfums uniques!

 

Cannelle : Chaque fois que vous mettez de la cannelle quelque part dans votre assiette, vous faites une faveur à votre corps. Cette épice est en effet reconnue depuis des siècles comme un remède naturel grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, anti-bactériennes et antioxydantes. C’est réellement un aliment Miracle.

Où  : Dans votre gruau, shakes, desserts, pommes, boissons chaudes, poulet et etc.

 

 

 

 

Cardamone : C’est une plante aux vertus stimulantes apaisant les systèmes nerveux, respiratoire et digestif. Elle procure des effets euphorisants et stimule l’intellect. La cardamome est utile dans les cas de : Indigestion, douleurs à l’estomac, gaz, ballonnements, coliques, diarrhée, mauvaise haleine, baisse de la libido et elle est aphrodisiaque.  

Où : Dans votre tisane, café, viandes blanches, légumes, riz et etc.

 

 

 

 

Clou de girofle : Le clou de girofle est un analgésique. Il possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques. Il est utilisé en hygiène dentaire, efficace pour traiter la mauvaise haleine.

Où : Dans votre thé, tisane, desserts, marinades, viandes, bouillons et etc.

 

 

 

 

Curcuma : Selon le Dr : Richard Béliveau, le curcuma fait partie de la liste des 9 aliments à consommer quotidiennement pour réduire de plus de 50% la possibilité d’apparition du cancer. Anti-inflammatoire, antibactérien, antiseptique et protecteur du foie. Il est également efficace pour les ulcères d’estomac et les parasites intestinaux, l’arthrite et les douleurs articulaires.

Où : Saupoudrez avant la cuisson de votre viande, salades, vinaigrettes, soupes et etc.

 

 

 

Gingembre : Reconnu pour radier le mal des transports, les nausées et vomissements. Stimule l’appétit. Anti-inflammatoire. Recommander pour soigner les grippes et les rhumes.

Où : Avec vos viandes, marinades, vinaigrettes, fruits, aliment facile à utiliser.

 

 

 

 

 

Piment : Voici les variétés; Cayenne, paprika, espelette, Tabasco, etc. Voici un puissant antioxydant grâce à son composé le capsaÏcine. (effet brulant) En plus de protéger votre cœur, il stimulera votre digestion et cet épice aide à la circulation du sang.

Où : avec vos viandes, tartares, sauces, marinades, pâtes, riz et etc.

 

 

 

 

 

Cumin :  Le cumin peut être utilisé lorsque nous avons de la difficulté avec notre digestion, clamer les douleurs à l’estomac, active la montée de lait chez les femmes qui allaitent et favorise l’apparition des règles.

Où :Le cumin se marie très bien aux soupes indiennes, aux fromages de chèvre ou au gouda, mais aussi aux œufs, au riz, aux ragouts, aux tajines et aux couscous. Il est également délicieux infusé 10 minutes en tisane !

 

 

 

 

Safran : Cet épice a pour nom  » or rouge  »  Vous apprécierez ses vertus aphrodisiaque, il est également un bon calmant et tonifiant cardiaque.

Où : Dans vos desserts, vos sauces, avec du lait tiède, le riz, la paella espagnole, risotto, viandes blanches et mijotés.

 

 

 

La vanille : Comme le chocolat, elle serait aussi un remède contre le stress, et améliorerait la mémoire et concentration. En outre, la vanille facilite la digestion. Elle est aussi un bon régulateur de notre appétit et remplace avantageusement le sucre puisqu’elle en contient naturellement.

Où : Dans vos desserts, crêpes, gauffres, shakes, cocktails et etc.