Voici 3 sandwichs qui feront fureur !

Un sandwich, ça se réinvente à l’infini! Laissez de côté le duo jambon-fromage et faites changement avec nos recettes de sandwichs pas plates pantoute!

Préparez à l’avance votre sandwich pour une journée au travail, à l’école ou pour un pique-nique en forêt, le sandwich demeure une recette simple et pratique, sur laquelle on peut toujours compter.

LES INGRÉDIENTS

LE PAIN

Tout aussi important que le reste des ingrédients, le pain annonce en quelque sorte la couleur du produit final. Baguette, ciabatta, pita, pain de mie, à la farine complète, aux graines, au charbon végétal, aux épices, c’est à vous de choisir !

LA GARNITURE

Pour une cuisine respectueuse de l’environnement et aussi parce que c’est meilleur tout simplement, on choisit des produits de saison comme l’aubergine, les poivrons, la roquette, le concombre, les épinards, ou encore la tomate.

Niveau réalisation, rien de compliqué, il suffit de placer ses ingrédients favoris entre deux tranches de pain : de la viande (ou non) – bœuf, poulet, prosciutto, saucisson – ; du fromage – emmental, mozzarella, brie, cheddar, ricotta ; des légumes ; des herbes, etc. Tous les coups sont permis ! En finition, n’oubliez pas de tartiner les tranches de pain avec votre sauce préférée : pesto, moutarde, ketchup, vinaigrette, mayonnaise ou même miel pour les amateurs de sucré-salé.

LES RECETTES

SANDWICH À L’AUBERGINE, PESTO ET MOZZARELLA

• Aubergine grillée
• Vinaigre balsamique
• Pesto
• Mozzarella fraîche
• Roquette
• Tranches de pain de grains entiers  (Le levain ou le goût italien sont également incroyables)

 

SANDWICH CHARCUTERIE, PESTO ET MOZZARELLA

• 1 miche de pain ciabatta, coupée en deux sur la longueur
• 1/2 tasse de pesto au basilic
• 6 tranches de salami piquant
• 6 tranches de jambon cru
• 1 tasse d’artichauts marinés, égouttés et coupés en quartiers
• 1 poivron rouge rôti, tranché
• 1/2 tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, égouttées et hachées
• 8 onces de burrata fraîche ou de mozzarella
• 4 onces de provolone, tranché
• 1 tasse de bébé roquette

SANDWICH AU BŒUF ET MOUTARDE

MARINADE AU BOEUF

1 livre de bifteck de surlonge , 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge, ½ cuillère à café de moutarde de Dijon, ¼ cuillère à café d’ail en poudre, ½ cuillère à café de gros sel,  ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients de la marinade. Placer les steaks dans un grand sac ziplock. Verser la marinade sur les steaks et réfrigérer pendant 30 minutes. Griller le surlonge sur les deux côtés de 4 à 5 minutes . Laisser ensuite reposer pendant cinq minutes. Trancher finement contre le grain.

POUR LA GREMOLATA

• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic, hachées2 cuillères à soupe de persil, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron

L’ASSEMBLAGE

• 1 baguette française, coupée en deux et tranchée dans le sens de la longueur
• Moutarde de Dijon
• 6 tranches de surlonge
• 1 ½ – 2 tasses, bébé roquette, selon les préférences
• 1 tomate ancienne, tranchée
• ¼-½ tasse de fromage bleu émietté, selon les préférences
• Arroser d’huile d’olive
• Saupoudrer de la gremolata

En conclusion

Ces astuces vous aideront certainement à créer des sandwichs originaux et à préparer des lunchs santé.

Heureusement, des moyens simples existent pour aider à planifier et préparer plus facilement les lunchs de la famille tout au long de l’année scolaire! Inspirez-vous de ces idées de lunch faciles et rapides à préparer qui plairont certainement à toute la famille! Idées de lunchs et astuces pour la rentrée

Bon appétit!

Sources

• https://www.aberdeenskitchen.com/2017/06/grilled-balsamic-steak-sandwiches/
• https://www.halfbakedharvest.com/antipasto-mozzarella-sandwich-with-lemony-basil-pesto/
• https://wholebeetkitchen.com/balsamic-roasted-eggplant-pesto-mozzarella-sandwiches/