La viande rouge disculpée

Selon l’article de Geneviève Nadeau, tirée de la revue La Semaine, édition juillet 2014.

De récentes études laissent croire que la viande rouge ne serait pas si nuisible qu’on le croyait en ce qui concerne le développement du cancer. En effet, deux méta-analyse (analyses exhaustives d’un ensemble d’études scientifiques) effectuées en 2011 montrent que le lien entre la viande rouge et le cancer colorectal n’a pas été clairement établi. Selon les chercheurs, la variante  » viande rouge » s’avère très difficile à isoler selon les études, puisque les individus qui en  ingèrent sont généralement de grands consommateurs de tabac et d’alcool et font peu d’activité physique. Quoi qu’il en soit, mangez de la viande rouge en petite quantité et variez vos sources de protéines. (œufs,produits laitiers,poisson, légumineuses, etc.)