Bison cubes à mijoter
19.20$
[300G ]
UGS: 6079007
64$/KG
Ajoutez cette viande à vos braisés. Provient de la partie avant, vous aurez une viande goûteuse avec une texture ferme.
Viande surgelée et emballée sous-vide.
Portion : 2-3 personnes
Voir l’apport nutritionnel du bison
La viande de bison est une chair très maigre. Faible en gras et en calories, ce gibier vous fournira une bonne source de fer ainsi qu’un apport considérable en vitamine B12. Faible en cholestérol, la viande de bison est très appréciée de la part des nutritionnistes. Autre fait intéressant, la viande de bison est non allergène. Elle est donc très facile à digérer.
Nos cubes à mijoter de bison se prêtent bien à vos ragoûts, braisés, mijotés et vos plats en sauce tout en assurant leur succès. Rien de mieux que la lente et basse cuisson pour conférer à une viande toute sa tendreté. Nos cubes à mijoter de gibiers sont l’alternative parfaite pour réinventer vos traditionnelles recettes. Ces cubes à mijoter de bison sauront impressionner vos invités par leur tendreté et leur goût succulent. De plus, en effectuant une longue cuisson, votre cuisine se parfumera délicieusement des arômes contenus dans cette chair de bison. Dans toutes vos recettes, remplacez les cubes de bœuf, de porc ou de veau par ces cubes de bison de qualité. Cette venaison saura s’adapter adéquatement à tous vos plats. Que la sauce que vous utilisez soit sucrée ou salée, laissez-vous charmer par les cubes à mijoter de bison de La Maison du Gibier.
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La viande de bison est très polyvalente. En fait, cette chair rouge peut s’apprêter de différentes façons : Braisée : Placez votre viande de bison découpée en cube dans une cocotte munie d’un couvert. Enfournez avec des légumes et un liquide. Cette cuisson s’effectuera à feu doux et sur une longue période de temps. En ragoût ou en sauce : Enrobez préalablement vos cubes de bison de farine. Faites bouillir une grande quantité de liquide assaisonné et incorporez-y votre bison accompagné de légumes. Amenez le tout à faible bouillon et faites cuire longuement à découvert. Votre ragoût réduira et épaissira considérablement. Dans tous les cas, la température interne de votre pièce de bison doit atteindre entre 60 et 70°C pour être consommée. Quant aux accords aromatiques, utilisez des petits fruits sauvages et des marinades à base de vin rouge.
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