Rôti de cerf rouge sélection nordique
32.45$
[500G ]
UGS: 667500
64.90$/KG
Notre rôti de cerf est une pièce provenant de l’intérieur de ronde. Il est délicieux rôti ou braisé.
Viande surgelée et emballée sous-vide.
Portion : 2-4 personnes
Voir l’apport nutritionnel du cerf rouge
La viande de cerf rouge est 5 fois moins grasse que la viande de boeuf. Pour cette raison, il n’est donc pas rare de remarquer la présence de la chair de cerf rouge dans les régimes amaigrissants. Étant une bonne source de protéines, cette viande rouge contient peu de calories. Son apport en fer et en vitamine B fait de la viande de cerf rouge, une venaison santé prisée des nutritionnistes.
Le rôti de cerf rouge de La Maison du Gibier est parfait pour recevoir plusieurs invités lors de repas copieux où la viande est à l’honneur. Le populaire rôti de bœuf a toujours été très présent sur les tables du Québec. Plusieurs recettes existent pour l’apprêter et ainsi présenter la viande d’une autre manière. Pour La Maison du Gibier, la seule vraie façon de réinventer le rôti est d’utiliser notre rôti de viande de cerf rouge.
Cette chair de gibier saura impressionner et intriguer vos invités. Ne vous questionnez plus sur quoi servir lors des soupers où plusieurs convives sont présents, mettez de l’avant la venaison de cerf rouge.
S’adaptant convenablement à vos recettes actuelles, notre rôti de cerf est facile à préparer. Que vous le préfériez bardé (enrobé de lard ou de bacon) ou cuisiné au naturel, la viande de cerf rouge se marie parfaitement aux sauces salées et sucrées.
Pour vos soirées bien entourées, choisissez le rôti de cerf rouge de La Maison du Gibier. Un choix que vous ne saurez regretter.
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La viande de cerf rouge est très polyvalente. En fait, cette chair rouge peut s'apprêter de différentes façons: Rôtie : Dans ce type de cuisson, utilisez une poêle en fonte et enfournez à sec votre pièce de viande à température moyennement élevée (275°F). Pour les rôtis, oeil de ronde et côtes croisées, ajoutez, exceptionnellement, un liquide. Braisée : Placez votre viande de cerf rouge découpée en cube dans une cocotte munie d'un couvert. Enfournez avec des légumes et un liquide. Cette cuisson s'effectuera à feu doux et sur une longue période de temps. Dans tous les cas, la température interne de votre pièce de cerf rouge doit atteindre entre 60 et 70°C pour être consommée.
Quant aux accords aromatiques, utilisez des petits fruits sauvages et des marinades à base de vin rouge.
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