Préparer la sauce aux prunes; Dans une casserole, mélanger la sauce soya. la confiture et le gingembre. Porter à ébullition, en remuant. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, mélanger le thon haché, le gingembre , l’anis, l’huile de sésame et la sauce soya. Façonner 4 boulettes.
Cuire vos boulettes sur le bbq ou dans un poêlon environ 4 minutes de chaque côté.
Étaler les graines de sésame dans une assiette creuse. Rouler les galettes cuites dans le sésame en pressant légèrement.
Monter votre hamburger avec la galette et la sauce aux prunes.